パン作りの相棒

最近は雨が降ったり止んだりのアンティーブ。
でも、日に日に暖かくなってきているなーと感じます。

晴れた昼間は、コートを来て歩いていると、汗ばむ陽気のときも多くなってきました。

さて、お昼からはまたパンを焼きました。

もちろん、パン屋で買ったパンもおいしいですが、

小麦も安いここでは、時間がたくさんあるので、

自分の好きなようにパンを焼いて食べています。

パン作りに欠かせない私の相棒が、このハンドミキサーです。

ドイツに住んでいたときに通っていたパン教室の先生から、

ハンドミキサーで生地を捏ねる方法を教えてもらいました。

それまでは手捏ねでバンバンやっていて、

もちろん、手捏ねも楽しくて好きですが、

時間を短縮したい時や、面倒な時などはおすすめです。

私の場合、ほぼ後者だけど。。

こちらで買うハンドミキサーには、大抵、螺旋状の羽が付いてきます。

これが生地捏ね用の羽です。

少し深めの筒状の容器に、材料を入れ、ぐるぐるぐるぐる。。。

数分ぐるぐるすると、生地が捏ね上がります！あーラクチン。。

これに慣れてしまうと、なかなか手捏ねをしなくなってしまうのがたまにキズですが。。

最近のお気に入りは、ナッツと全粒粉の田舎パンです。

焼きたてを頬張れるのは、やはり自分で作る醍醐味！うまーい！

便利なハンドミキサーですが、

ちょっとパワフルすぎる時もあります。

卵白を泡立てたりするときは、泡立てすぎないように気をつけないといけません。

「弱」が、日本のミキサー「強」みたいにパワフルです。
何でも大振りなガイコクです。

螺旋状の捏ね羽、見えるかな。

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