ナイスコンビネーション

昨日の夕飯。。。。。。

「Taleggio（タレッジョ）とPere(洋梨)のリゾット」
を作ってみました。
タレッジョは、イタリアのチーズです。
フランスにもおいしいチーズはたくさんあるけど、
このタレッジョは見つからなかったので、
ミラノに帰ったときに買ってきました。


リゾット？？お米に洋梨？？


ちなみに、うちの母に言わせれば、初めて食べたリゾットの感想は、
「なんか、雑炊みたいなの」らしいです^^;

実は、私も日本にいた頃は、リゾットはイタリア版雑炊やろ〜？と思っていました。
（相方には言えない。。。）


相方曰く、イタリア北部は昔は、
パスタより米やコーン（コーンが原料のポレンタ）などを主に食べていたそうです。
イタリアのお米の主生産地ロンバルディアやベネト地域なども
イタリア北部に位置しています。


ということで、ミラノでもサフランを使った、
黄色のrisotto alla milanese が有名。
それ以外にも、様々なレシピがあります。


で、このタレッジョと洋梨の組み合わせ、
どこでみつけたかと言うと。。。
私たちの結婚式で食事したレストランで初めて食べました。

チーズも白、洋梨もまあ、白ですね。。。
だから、リゾット全体も見かけが真っ白なんですが。。。
色気がねーなーって思わないで！


思わず何かかけたり、トッピングしたりしたくなるんですが。。
このシンプルさがまたいいんです！



お味もチーズの強めの塩っけと、洋梨の甘さが口の中で混ざって、
まさにナイスコンビネーション！
うちの母もこのお味はお気に入り。
未だに、美味しかったねーって言ってます。

なんだか、御飯に洋梨？って思ってる方、ぜひ試してみてください！

そろそろ私のカラダも乳製品化？

レシピはこんなのいかがでしょう？


他にも、いちごのリゾットなんかも変わり種のおすすめ！
いちごだって！？

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